高血壓控制標準  ( 18 歲以上)

• 血壓 120 / 80 毫米汞柱為正常平均血壓。
• 血壓若介於 130 ~ 139 / 85 ~ 89 毫米汞柱為可疑性高血壓。
• 血壓若大於 140 / 90 毫米汞柱即稱之為高血壓。

高血壓的分類

• 原發性高血壓：原因不明，可能與家族遺傳有關，佔 90 %。
• 續發性高血壓：是某些疾病的一部份表現，可以是暫時性或永久性，在高血壓病人中佔 10 %。如疾病治癒，血壓便不再增高。

高血壓的症狀

• 頭痛、頭昏、視力減弱、模糊、記憶力衰退、失眠、呼吸急促、耳鳴、重聽、頸部酸痛、心悸、噁心。

高血壓易產生的併發症

• 腦：血壓增高，會導致血管壁受損，甚至使血管硬化、破裂或形成栓塞而引起中風。
• 心臟：增加心臟的負荷，引起心絞痛、心律不整、心肌梗塞而導致死亡。
• 腎臟：易引起腎臟動脈硬化、腎萎縮、腎機能不全、尿毒症。

高血壓的預防與控制

• 高血壓病人應每天測量血壓，宜定期接受健康檢查。
• 茶、咖啡應少喝。減少抽菸、喝酒以免刺激血壓上升。
• 進行適量及持續性的運動可改善全身血液循環及心臟功能。
• 預防便秘，保持大便通暢。
• 避免用太冷或太熱的水洗澡。
• 保持理想體重，控制食量，肥胖者宜減輕體重。
• 定時定量服藥。
• 保持足夠的睡眠，身心保持放鬆。

飲食方面注意事項

• 避免進食富含膽固醇的食物，例如：內臟（如腦、肝、心、腰子）、蟹黃、魚卵、蝦卵、奶酪、奶油、起士。
• 飲食以低鹽食物為主，少食含鈉量高但不易被人察覺的食品，如麵線、油麵、甜鹹蜜餞、甜鹹餅乾、滷製、醃製、燻製的食品（如火腿、香腸、燻雞）。
• 應選用植物油，如橄欖油、葵花子油，並禁食動物性油：牛油、豬油、雞皮等。
• 烹調可多採用白醋、檸檬、蘋果、鳳梨、代替鹽、味精等調味品。
• 高血壓病的治療原則以補腎陰潛肝陽為主，食膳也應體現這一原則，即宜清淡養陰之品，膳食注意高蛋白、低脂肪、低鹽、多維生素。

食療

• 涼拌芹菜：取芹菜 50 ~ 150 克，洗淨，切成小段，用開水燙一下撩起，加適量調味料，拌勻食用。能平肝瀉火。
• 拌海蜇：取海蜇皮 50 ~ 150 克，洗淨切絲，涼開水沖洗，加調味品適量，拌勻食用。可滋補肝腎、益陰潛陽、軟堅散結。
• 海參甜羹：取海參 30 克，冰糖適量，同煮至爛，空腹食用。可補肝益陰。
• 拌菠菜：取新鮮菠菜 100 克，洗淨，沸水中燙一下撩起，冷卻後以麻油拌食。能滋肝潤燥、養血補血。
• 黑木耳加銀耳羹： 每次取黑木耳和銀耳各 5 克，加冰糖適量，同煮至爛，睡前服用。能補肝養陰，滋潤肺脾。
• 玉米粥：每次取玉米 100 克，洗淨加水適量，煮成稠稀粥。能調養脾胃。玉米富含不飽和脂肪酸，可為心血管病人的長期主食，具有拮抗動脈硬化的作用。