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經醫師評估可恢復飲食者，從攝取少量水份開始，由少漸多採「清流質飲食→流質飲食→軟質飲食」，約1-2週後可恢復一般飲食；實際飲食進展的種類與天數，會因病人的適應狀況而有所不同。
清流質飲食
以供應水分為主，只含少許熱量與電解質，因營養素不足，建議僅短暫使用。例如：米湯、去渣果汁、去油清湯、運動飲料、含醣類飲料、無油滴雞精、清流營養品。
全流質飲食
將煮熟的菜、肉、粥、麵切碎後，以果汁機加適量的溫水，打碎成流質；食物選擇以質地細軟、易消化為原則。例如：攪打雞肉麵線、營養濃湯、口服營養品均衡配方。
半流質飲食
將固體食物剁碎或絞細後，做成稍加咀嚼就可吞嚥的飲食；食物選擇以質地細軟、易消化為原則。例如：滑蛋豆腐粥、鯛魚片細麵、細軟絞肉粥等。
軟質飲食
以均衡飲食為基礎，供應質地柔軟、易於咀嚼與消化，且不含粗糙纖維，口味溫和，營養均衡的食物。如下表所示：
低渣食物選擇表
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食物種類
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可食
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忌食
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乳製品類
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無
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各式乳類及其製品
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蛋類
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滑蛋、蒸蛋、蛋花湯
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煎蛋、荷包蛋、滷過久的硬蛋
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肉、魚類
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去皮、去筋的肉、魚類
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含皮筋，油炸煎的肉類、魚類、
高脂肉類，如：五花肉、豬腳
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豆製品類
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加工精製的豆製品，如：豆漿、
豆花、豆干、豆包、干絲
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炸過的豆製品與未加工的豆類，如：油麵筋泡、油豆腐、毛豆
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蔬菜類
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各種【已過濾】蔬菜汁、去皮、
去籽的嫩瓜嫩葉
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纖維較粗的蔬菜與容易產氣的種類，如：青花菜、洋蔥等
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水果類
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各種【已過濾】果汁、纖維量少且去皮、去籽的水果如：木瓜、
香蕉、葡萄、梨子
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【未過濾】果汁與纖維量高的水果，如：鳳梨、釋迦、楊桃以及
加果粒之果醬，蜜餞等
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油脂類
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各式植物油
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堅果類，如：腰果、花生、核桃、
杏仁、芝麻等
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點心類
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清蛋糕、海綿蛋糕
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加水果與堅果類製成的蛋糕類
油炸點心，如：沙其瑪、酥餅
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