對於生活在北半球的人們來說,冬至是一年當中白天最短、夜晚最長的日子,今年則在12月21日。冬至過後,日照時間逐漸延長,習俗上在冬至吃湯圓,象徵年度的圓滿與團圓,又增添一歲。
在進補之前,首先必須先瞭解個人體質,若體內熱象較重,或是患有自體免疫疾病的患者,便不適合食用羊肉爐、薑母鴨、麻油雞、桂圓等溫補食物,更不可任意飲用八珍湯、十全大補湯等補養湯藥。