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2012/10/3

鋅不足 人易老

美國研究人員進行生物學實驗發現,鋅不足可能造成老化問題,進而導致免疫力變差,身體發炎反應也容易加劇。當身體免疫力不好,又有發炎反應,就可能出現癌症、心臟病、自體免疫疾病、糖尿病等疾病。上述研究成果已發表於「營養生物化學期刊」。

年長男性一天最好攝取 11 毫克的鋅,年長女性一天最好攝取 8 毫克的鋅,多數海鮮、肉類都含有鋅元素,而一般人較難從榖類、蔬菜攝取到足夠的鋅,因此吃素的人要特別注意鋅的攝取量是否充足。根據全民健康基金會網站資訊,含鋅元素的食物包括「牡蠣、蝦蟹、肝臟、肉類、全榖類、蔓越莓、無花果」等。

蘇湘雲 台灣新生報 – 2012 年 10 月 3 日 上午 12:06

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