英研究：補充魚油延緩老化

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根據英國一項最新研究，老年人常補充魚油並配合運動，可以有效增加肌肉強度、延緩老化。蘇格蘭亞伯丁大學（Aberdeen University）葛瑞博士（Stuart Gray）對 14 名 65 歲以上的婦女進行對照研究，在 12 週期間進行 2 次各 30 分鐘的大腿肌肉運動，其中一組婦女食用 omega-3 脂肪酸 EPA 和 DHA，另一組則是食用橄欖油安慰劑。在研究進行前與結束後，研究人員為她們測量肌肉的強度。

研究結果發現，每週 3 次食用魚油組的婦女，肌肉強度增加 20%，同時她們在平衡、步行速度，及從椅子起身時間等測試，都有大幅度進步，對照組婦女的肌肉強度則僅增加 11%。

專家指出，一般老人平均每年肌肉萎縮 0.5% 到 2%，肌肉萎縮影響老人的行動力。負責這項研究的指出，魚油可以幫助老年人對抗輕微的發炎，鮭魚與鯖魚都含有豐富的 omega-3 魚油，有助降低罹患心血管疾病。

中央社 – 2012 年 9 月 6 日下午 9:26

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