Health Information

Health Education

:::

代謝減重手術後飲食

Qrcode
列印
A-
A+

代謝減重手術後飲食

2024/1/2

飲食進展及速度

  • 飲食進展應採漸進式階段飲食,依序為:清流→流質→軟質→固體飲食。
  • 進食速度宜放慢,每餐進食時間為半小時。
  • 少量多餐、細嚼慢嚥(至少嚼 25 下 ),以預防胃出口阻塞、嘔吐等情形發生。​

宜攝取的食物及補充品

  • 每天三正餐宜攝取體積小的食物,另再攝取三次點心。
  • 每天至少飲用 6 ~ 8 杯(1500 ~ 2000㏄)的水份,以預防脫水及便秘。
  • 需每日補充綜合維他命和礦物質,並請遵從醫囑定期服用。​

不宜攝取的食物

  • 手術後應避免食用濃縮的甜食(如:糖、可樂、蛋糕、冰品等),尤其以胃繞道手術後易引起「傾食症候群」。
  • 胃縮小、迷你胃縮小、胃縮小加腸繞道及胃束帶加摺疊等手術後易有胃酸逆流現象,請避免刺激性食物及濃縮的甜食。
  • 避免高油食物,可預防嘔吐及體重增加。
  • 進食時,避免喝水及喝湯,可在兩餐間或餐後 30 ~ 45 分鐘再攝取水份。
  • 術後 3 個月內不宜攝取冰水、咖啡、茶類、酒精類、香辛料等刺激物。​

其他注意事項

  • 經手術後,初期的胃僅能容納少量的容量,而最後也僅能容納半杯 ~ 1杯( 120 ~ 240㏄ )的容量。當吃的東西大於胃容量就會嘔吐或不舒服;若胃有感覺不適,並有嘔吐的情形發生時,應避免再進食。
  • 若食用的食物會發生適應不良,可以暫時回復到前一階段的食物,如:清流或流質或軟質食物,為期約 1 星期。
 

飲食進展原則

時間
術後第 1 天
術後第 1 週
術後第2週
術後第3 ~ 4週
術後第4週以上
飲食別
依醫囑喝水或禁食
清流質飲食
流質飲食
軟質飲食
固體飲食

說明:

清流質飲食

  • 食物選擇:白開水、過濾清湯、運動飲料(加水 1:1 稀釋)、過濾不加糖的果汁(加水 1:1稀釋 )、蜂蜜水(加水 1:10稀釋)、立攝適清流配方(加水 1:1 稀釋)、第 3 天後可喝去油雞湯、魚湯。
  • 水份攝取:試著小口喝水及清流食物,約每小時飲用 120 ㏄。禁止大口的狼吞虎嚥,以避免脹氣、嘔吐等現象發生。
  • 補充綜合維他命發泡錠。

流質飲食

  • 食物選擇:選擇低脂、低糖、低纖維之絞碎過濾的食物。可選擇去油清湯、米湯、薏仁漿、豆漿、牛奶。
  • 熱量攝取:熱量攝取約 800 卡,蛋白質攝取量 60 公克。
  • 其它注意事項:
  • 食物及飲料的選擇會影響體重減輕的情形,儘管進食液態食物的量少,但若為高熱量食物,體重減輕仍不理想;反之,若攝取極低熱量液態食物,而蛋白質食物攝取不夠,則易影響身體健康,降低免疫力,容易有掉頭髮等現象發生。
  • 菜單範例:< 800 大卡流質飲食 >
餐別
食物內容
熱量
蛋白質
早餐 豆漿200 cc + 高蛋白奶粉 5 公克
75 大卡
10 公克
早點 薏仁牛奶 200 cc + 高蛋白奶粉 5 公克
135 大卡
10 公克
午餐 均衡配方 150 cc + 高蛋白奶粉 5 公克
175 大卡
10 公克
午點 木瓜牛奶 200 cc +高蛋白奶粉 5 公克
140 大卡
10 公克
晚餐 均衡配方 150 cc + 高蛋白奶粉 5 公克
175 大卡
10 公克
晚點 低脂奶 200 cc + 高蛋白奶粉 5 公克
100 大卡
10 公克
合計 800 大卡 / 60 公克

軟質飲食

  • 熱量攝取:熱量攝取約 800 卡。蛋白質攝取量 60 公克。
  • 水份攝取:約每小時飲用 120 ~ 180 ㏄。每天至少飲用 6 ~ 8杯( 1500 ~ 2000 ㏄ )的水份。
  • 食物選擇:以低糖、低脂、高蛋白食物為主。
  • 菜單範例:< 800 大卡軟質飲食 >
餐別
食物內容
熱量
蛋白質
早餐
脫脂牛奶200 ㏄ 、麥片 20 公克
145 大卡
10 公克
早點
豆漿 200 cc + 高蛋白奶粉 5 公克
75 大卡
10 公克
午餐
粥半碗、家常豆腐( 豆腐半塊 )、銀魚杏菜( 杏菜 1/4 碗 )
155 大卡
10 公克
午點
木瓜牛奶 200 cc +高蛋白奶粉 5 公克
140 大卡
10 公克
晚餐
麵線湯( 麵線20公克、雞蛋 1 顆、絞肉一湯匙) 、小芭蕉 1 根
185 大卡
10 公克
晚點
低脂奶 200cc + 高蛋白奶粉 5 公克
100 大卡
10 公克
合計
800 大卡 / 60 公克

固體飲食

  • 需依個別對食物之耐受程度逐一調整進食量,熱量攝取可循序漸進至 1200 卡,蛋白質攝取量 60 公克。
  • 菜單範例:< 1200 大卡固體飲食 >
餐別 食物內容
早餐 脫脂奶240㏄、吐司夾蛋 1 份
午餐 半碗牛肉麵( 不喝湯 )、燙青菜半碗、小芭蕉 1 根
晚餐
飯半碗、蕃茄炒肉片( 油 2 茶匙,肉片約 3 手指頭大 )
涼拌豆腐半塊、炒青菜半碗( 油 1 茶匙)、小蘋果 1個
參考資料
  • American Association of Clinical Endocrinologists/American College of Endocrinology, The Obesity Society, American Society for Metabolic & Bariatric Surgery, Obesity Medicine Association, and American Society of Anesthesiologists (2019) Clinical practice guidelines for the perioperative nutrition, metabolic, and nonsurgical support of patients undergoing bariatric procedures https://asmbs.org/app/uploads/2020/04/Mechanick-2020-AACE-TOS-ASMBS-Guidelines.pdf
製作單位:國際代謝形體醫學中心 編碼:HE-20163
若有任何疑問,請不吝與我們聯絡
電話:(04) 22052121 分機 17607
}
至頂